2021年12月30日下午16：00,冰雪尚未消融，寒氣依然襲人，學校學工處、督導處、后勤基建處、計財處、工會、學生會一行15人，代表全校17000余名師生，認真負責地對我校托管食堂湖南長沙錦茂、廣東綠膳二家餐飲公司進行下半年工作考核。在兩個公司經(jīng)理的帶領下，對各食堂的操作流程進行檢查。

為了廣大師生的飲食安全，食堂所有食材采購都是定點采購，杜絕私自采購，確保食品安全。餐飲公司嚴格驗收制度、專人保管臺賬記錄，做到有據(jù)可查，有源可索，每天的進貨，專人驗收，米、面、油、調料均采用品牌商品；特別是油，我校規(guī)定使用純壓榨菜籽油，成本比一般食堂用的大豆油或調和油高了近25%，確保了營養(yǎng)。餐飲公司在每天的日常工作中，蔬菜清洗摘選、農(nóng)殘檢測、餐具消毒、餐廚垃圾處理、生熟分區(qū)、晨檢午檢、衛(wèi)生保潔、就餐環(huán)境、食品留樣、安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都高標準，嚴要求，精益求精；可以說食材的安全程度和衛(wèi)生程度，都遠遠超過一般的家庭；豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)賣，超過三小時就必須處理掉；無任何隔夜剩菜售賣，成本再高不弄虛的；堅持市場漲價我不漲價，價廉物美的團餐、個性化的自選餐、美味可口的特色檔口、南北方口味的經(jīng)典小吃，花樣繁多，讓廣大師生有選擇；堅持賣四角錢一個的老面大饅頭，食堂的誠意旨在為師生滿意。

我校食堂餐飲科全體人員每天巡查現(xiàn)場，嚴把質量關，查漏補疏，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，全心全意的為全校師生利益著想，從來沒有出現(xiàn)過一列師生用餐食物不良反映，對比那些看不見、摸不到的外賣餐飲，我們學校的食堂，真正做到了吃的便宜、吃的安心，餐飲服務工作人員們努力把食堂營造成家庭的氛圍，讓遠離家鄉(xiāng)來我校求學的孩子們健康成長。

一年來，我校食堂不論何時，都是干干凈凈，安安全全的，全年接受上級部門數(shù)十次的抽檢、食材檢測、臺賬檢查、食品留樣檢查、農(nóng)殘檢測都獲得好評。

后勤基建處餐飲科李小平科長、長沙錦茂餐飲公司駐我校一、三樓經(jīng)理羅松友、廣東綠膳駐我校二樓經(jīng)理鄒鐵軍，在交談會上熱情洋溢的講解了食堂的運作情況和流程，與代表和考察組成員交流溝通解答了提出的問題，把管理抓到實處，更好、更全面、更優(yōu)質的為廣大師生服務。

學生代表紛紛發(fā)言提問，通過探討，現(xiàn)場考察，更直觀了解了我校食堂正規(guī)化操作、科學化管理、人性化關懷帶來的溫暖，很多學生代表直言，雖然是第一次進入操作現(xiàn)場查看，也有所震撼，表示沒有想到我校食堂操作如此嚴謹，質量把關如此高標準，一定要向同學們多宣傳，放心在食堂就餐，遠離垃圾食品，遠離黑作坊、遠離無資質的外賣；并就有關學生關心的食堂自己的外賣配送、品種多樣化、飯菜質量進一步提高和有關人員進行了溝通。

會后領導考核組及同學們在餐廳一、二、三樓進行200名學生滿意度問卷調查，對長沙錦茂公司獲得97.2分，評定為：優(yōu)秀

對廣東綠膳公司獲得96.7分，評定為：優(yōu)秀

考核組7個評委對長沙錦茂公司評分為93.4分，評定等級為優(yōu)秀。

對廣東綠膳公司評分總分為93分，評定等級為優(yōu)秀。

考核小組及同學們的滿意，就是對食堂全體工作人員最大的鼓勵，辭舊迎新，過去的成績是一個里程碑；對我們餐飲工作者而言，每一個腳步才是新的開始，沒有最好，只有更好，我們只有更長久的為廣大師生服務好，才是我們的目標。(圖/文 吳宇紅）